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Alimentación

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In Alimentación

Guiso de verduras y arroz para combatir el frío

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Muchas veces nos quedamos sin imaginación al momento de cocinar para nuestro bebé; o tenemos poco tiempo para armar una receta. ¡Este guiso de verduras y arroz es súper nutritivo, fácil y rápido de preparar! Ingredientes: 1 zanahoria pequeña. 1/2 calabacín. 30 g de arroz blanco cocido. 2 ramitas de cebollino. 1 nuez de mantequilla Preparación:Primero lava muy bien las hortalizas y pela la zanahoria. A continuación rallá la zanahoria y el zuchini por la parte gruesa del rallador; y rehogá la zanahoria en una sartén con la manteca o aceite. Añade un poco de agua y deja cocer 5 minutos aproximadamente. Luego, añade el zuchini y el arroz y cocina hasta que el arroz esté a punto. Se pude servir con un poco de cebolla finamente cortada ¡Y listos para comer algo calentito y sano!

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In Alimentación

¡Puré, que te quiero puré!

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Hoy les proponemos 3 purés combinados para llevar a la guardería o disfrutar en casa. Los purés suelen ser una forma estupenda para que los niños coman vegetales regularmente. Además, nos permiten en un solo plato concentrar un alto contenido en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. A medida que los bebes van creciendo, les recomendamos alternar purés con comida sólida que a ellos les resulte fácil de masticar y tomar con sus propias manos, como trocitos de brócoli hervido, pequeños fideos con tomate y trocitos de pollo. De esta forma, los niños pueden aprenden a masticar de forma controlada. Puré de arroz con pollo y verduras Ingredientes 100 g de arroz blanco200 g de muslo de pollo limpio2 zanahorias2 rodajas de calabaza2 tomates maduros Preparación: Primero debemos pelar los tomates escaldándolos en agua hirviendo, luego retiramos las semillas. Cortamos las verduras en trozos grandes y las hervimos junto con el…

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In Embarazo

Embarazo: ¿cuáles son los alimentos y bebidas prohibidas?

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Ya se sabe que durante el embarazo es fundamental llevar una buena alimentación: variada y saludable. Es que la mala nutrición materna (con déficit de nutrientes críticos como hierro, ácido fólico, calcio, y zinc) afecta el buen desarrollo del bebé; algunas secuelas posibles son un menor crecimiento fetal y un consecuente bajo peso al nacer. En casos agudos puede comprometer el desarrollo cerebral. Pero las dudas más frecuentes en torno al tema nutricional se relacionan con los alimentos y bebidas permitidas durante este periodo. “Básicamente hay que excluir todos aquellos alimentos crudos, mal cocidos o mal lavados que puedan ser transmisores de parásitos o bacterias que causan enfermedades”, señala la licenciada en Nutrición Analia Moreiro. Entre lo más polémico figura el sushi, sin embargo, según aclara la especialista “no hay ningún estudio científico que avale la prohibición del sushi, pero si tenemos en cuenta los problemas que puede llegar a…

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In Alimentación

Budín fácil y rápido para una tarde de frío

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Inspirados en las tardes de invierno que se empiezan a divisar a lo lejos, les traemos una receta sencilla y rápida para hacer con en familia: BUDÍN DE VAINILLA Y RALLADURA DE LIMA (Súper fácil), cortesía de @jscocinero. Ingredientes: 1/2 taza de aceite 1 cdta de extracto de vainilla 1/2 taza de leche 2 tazas de de harina integral (podes hacerlos con harina común, no pasa nada, la cosa es comer caserito) 4 cdtas de polvo de hornear 2 huevos 1 taza de azúcar integral 2 Limas Paso a paso: En la licuadora batí aceite y azúcar, antes que se una todo, agregá de a uno los huevos. Mezclá bien. Incorporá la vainilla. Agregá harina y el polvo de hornear alternando con la leche, tiene que quedar una masa blanda. Ponele un chorrito de aceite o un poco de rocío vegetal a una budinera, volcá la mezcla y llevalo a…

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In Alimentación

Temporada de frío: tres sopas fáciles y nutritivas

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Las sopas son ideales para que los niños ingieran vegetales y legumbres; además, hidratan y al incluir múltiples ingredientes son súper nutritivas. Aquí tres recetas de la licenciada en Nutrición Analía Moreiro: Sopa crema de avena Ingredientes: 300 cc de leche.100 g de avena en copos.1 cucharada de cebolla picada.2 cucharadas de crema de leche.Aceite de oliva virgen extra. Poner a hervir la leche junto con la avena, agregar la cebolla previamente rehogada en un chorrito de aceite de oliva. Cocinar a fuego lento durante media hora. Servir en el plato y agregar las 2 cucharadas de crema. Sopa Juliana Ingredientes: 1 cebolla.2 zanahorias.1 trozo de repollo.1 puerro.200 g de arvejas.1 papa.Caldo de verduras. Cortar todos los vegetales en juliana y saltearlos apenas en un chorrito de aceite de oliva extra virgen, cuando estén tiernos agregar la papa cortada en daditos y las arvejas junto con el caldo. Hervir todo…

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In Salud

Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), una enfermedad que preocupa a todos, ¿cómo prevenirla?

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Es probable que hayas escuchado que la carne picada o poco cocida es peligrosa para los niños, pero quizás no sepas el motivo. La recomendación de evitarla se relaciona con que allí puede encontrarse la bacteria llamada escherichia col (E.Coli), la cual produce una toxina que causa el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). Esta enfermedad es muy temida, ya que sus secuelas pueden ser muy graves, desde una insuficiencia renal severa hasta la muerte. Claro que la carne mal cocida no es el único alimento en el que se encuentra esta bacteria, también se incluyen la leche sin pasteurizar, los productos elaborados a partir de ella, las aguas contaminadas de piletas o lagos y los vegetales lavados con estas. Pero, además, el SUH se contagia a través del contacto cercano y frecuente con una persona infectada, por ejemplo, dentro de una familia o una guardería infantil. Los menores de cinco años…

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In Alimentación

Croqueta de Coliflor y Brócoli

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Queremos que la tarea de preparar las viandas ya no sea un dolor de cabeza por eso les compartimos una nueva receta de Karina Gao, fundadora de Mon Petit Glouton (@monpetitglouton). INGREDIENTES Coliflor: 1 unidad chica Brócoli: 1 unidad chica Pan de miga o pan rallado: 4 cucharadas Huevo: 1 unidad Queso tipo sardo rallado: 50g INSTRUCCIONES 1. Cocinar el coliflor y brócoli al vapor. 2. Una vez tiernos y enfriados, mezclar con la miga de pan rallado o pan rallado, huevo y el queso tipo sardo. 3. Armar las croquetas con la ayuda de una cuchara. 4. En una sartén con aceite caliente, dorar cada lado. 5. Terminar de cocinar a horno durante 20 minutos. Tiene que estar bien cocido. *Nota: También podés cocinarlo al horno directamente. Acordate de ponerle rocío vegetal.

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In Alimentación

Croquetas de Garbanzo y Palta, ideales para la vianda

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Comienza la época de guardería o jardín y con ella, la odisea de crear una vianda saludable, nutritiva y rica para los más pequeños de la familia. Les compartimos una receta que no falla de Karina Gao de @Monpetitglouton INGREDIENTES • Garbanzos secos:1 taza • Ajo: 1 diente • Jugo de limón: 2 cucharadas • Ralladura de limón • Pan rallado: 1/2 a 1 taza • Huevo: 1 grande o 2 pequeños • Cúrcuma: 1 pizca • Pimentón dulce: 1 pizca • Palta: 1 unidad • Morrón rojo: ½ unidad • Zanahoria: 1/2 unidad • Cebolla morada: 1 unidad chica • Aceite de oliva: 2 cucharadas INSTRUCCIONES 1.Poner en remojo los garbanzos la noche anterior (de 12 a 24hs) 2.Picar el diente de ajo, la cebolla y el morrón rojo. Cortar la zanahoria en rodajas. 3. En una olla, cocinar los garbanzos y las zanahorias hasta que estén tiernos. 4.Colarlos…

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In Alimentación

Receta para llevar a la guardería o al jardín

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Pañales, mamadera, vasito, platito y muchas veces, vianda. Si bien muchas guarderías y jardines proveen la comida, otros les piden a los padres que la manden; entonces viene el problema ¿cómo preparar platos sabrosos, nutritivos y fáciles? Karina Gao, fundadora de Mon PetitGlouton (@monpetitglouton) nos ayuda en la tarea con esta receta: CHAMPIÑONES REBOZADOS I N G R E D I E N T E S • Champiñones: 100 g • Huevo: 2 unidades • Harina: 1/2 taza • Pan rallado: 1 taza aprox. • Mostaza: 1 cucharada sopera • Perejil: cantidad necesaria • Aceite: cantidad necesaria I N S T R U C C I O N E S Lavar bien los champiñones y secar.Mezclar la mostaza con los huevos, perejil picado, también podés ponerle sal y pimentar un poco.Pasar los champiñones por la harina, después por la mezcla de huevo y por último el pan rallado.Podés freírlos o…

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In Alimentación

¿Cómo puedo hacer para que mi hijo coma más verduras?

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A menudo escuchamos que las elecciones alimentarias de los niños están guiadas por el marketing y la publicidad, lo cierto es que los menores de dos años todavía son ajenos a esos estímulos, pero aún así, suelen preferir fideos antes que verduras. Las razones son en parte biológicas, pero sobre todo culturales. Una investigación publicada en la revista científica Physiology & Behavior estableció que las papilas gustativas de los niños son más sensibles a los sabores amargos que la de los adultos. Además, se trata de una cuestión de supervivencia, los bebés están biológicamente preparados para preferir lo dulce, dado que ese es el sabor de la leche materna, de lo contrario morirían de desnutrición. Ahora bien el paladar también se acostumbra, por eso se lo puede “educar” para que acepte verduras y frutas, “dos grupos de alimentos que no pueden faltar en la dieta de todos los niños en…

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