alimento – Carestino Blog

en Alimentación

La celiaquía

5 mayo, 2022 No hay comentarios

En el Día de la Enfermedad Celíaca te contamos cómo es y en qué consiste esta intolerancia que padece uno de cada cien argentinos. Aparece en cualquier momento de la vida, afecta tanto a los chicos como los adultos y la padecen una de cada cien personas. Se trata de la celiaquía, la intolerancia total y permanente a las proteínas contenidas en el gluten de los cereales trigo, avena, cebada y centeno (TACC). Si una persona con celiaquía ingiere alguna de las TACC, su sistema inmunológico rechaza al gluten causando una lesión del intestino que impide la normal absorción de los alimentos. Esta cualidad le otorga a la celiaquía la condición de autoinmune. Pese a que el diagnóstico puede asustar, una vez diagnosticada, la celiaquía es fácil de tratar y no requiere más que el prestar más atención a lo que se puede o no comer. La enfermedad celíaca presenta un…

en Alimentación

Selectividad alimentaria

20 abril, 2022 No hay comentarios

Al dejar la lactancia, muchos chicos presentan ciertas dificultades para aceptar nuevos alimentos. Sugerencias para esta etapa. “Doctor mi hijo ya no quiere comer, no hay forma que quiera lo que antes comía. Le ofrezco alternativas pero solo toma yogurt, solo toma teta. Solo quiere leche. Me come solo arroz”, estas frases suelen repetirse en los consultorios pediátricos. Es el momento en que los pediatras nos indican que el bebé entró en la etapa de selectividad alimentaria, una fase normal y transitoria. “Los niños y las niñas se ponen selectivos con los alimentos”, explica Federico Díaz, médico pediatra (MP 232337) y sigue “esta etapa suele aparecer a partir del año y dura hasta los dos, tres años aproximadamente. Pero siempre cada niño, cada niña es distinto y puede pasar también en otro momento”. En este período deciden qué comer y qué no comer. “Lo importante es qué hacemos nosotros frente…

en Alimentación

Bebidas frutales ¿Si o No?

14 agosto, 2019 No hay comentarios

¿Notaste que los chicos prefieren el agua saborizada? ¡Y si, buscan lo divertido y todo aquello que tenga más sabor! Pero también nos surge laduda de si es una opción saludable. Los jugos y licuados de fruta caseros tienen sus beneficios pero, ojo, ¡hay algunas desventajas que tenés que saber! Si sos de preparar bebidas frutales, no podes pasar por alto estas recomendaciones: ● ¿Sale un exprimido? Uno a la mañana o a la tarde es una alternativasana para que los niños consuman frutas cuando quizás no quieren elfruto de forma tradicional. Pero, ¡hay un problema! La fibra y pulpaqueda concentrada en lo residuos, que muchas veces, descartamospara hacer el jugo. Por carecer de fibra dietética, los exprimidos pueden no ofrecersuficientes propiedades nutritivas y predisponer a los niños a una ingesta excesiva de calorías. Sobre esto, la nutricionista Antonella Palazuelo recomienda que estetipo de jugos se tomen cada tanto y…

en Alimentación

¿Cómo actuar frente a la neofobia?

19 julio, 2019 No hay comentarios

Tranquila/o, no te asustes, sabemos que el nombre a veces suele dar la sensación de que es algo muy complicado pero, a lo que nos referimos con la NEOFOBIA ALIMENTARIA es a ese pequeño tema que tienen a menudo los niños de que no quieren probar nuevos alimentos. De todas maneras, el no querer probar nuevas comidas es más común de lo que parece… Antes que nada, no debemos confundir la falta de apetito con el rechazo a los nuevos alimentos. Si siempre se niega a comer el mismo alimento, se trata del trastorno de la neofobia que, como bien dijimos se puede resolver. Si tu hijo/a no come, ¡relax! Veamos si con alguno de estos consejos conseguimos que comiencen a consumir más nutrientes y minerales que son importantes para su crecimiento: Antes de preparar la comida, ¿qué tal si hacemos las compras con ellos? Si los chicos intervienen en…

en Alimentación

¡Puré, que te quiero puré!

14 junio, 2019 No hay comentarios

Hoy les proponemos 3 purés combinados para llevar a la guardería o disfrutar en casa. Los purés suelen ser una forma estupenda para que los niños coman vegetales regularmente. Además, nos permiten en un solo plato concentrar un alto contenido en vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. A medida que los bebes van creciendo, les recomendamos alternar purés con comida sólida que a ellos les resulte fácil de masticar y tomar con sus propias manos, como trocitos de brócoli hervido, pequeños fideos con tomate y trocitos de pollo. De esta forma, los niños pueden aprenden a masticar de forma controlada. Puré de arroz con pollo y verduras Ingredientes 100 g de arroz blanco200 g de muslo de pollo limpio2 zanahorias2 rodajas de calabaza2 tomates maduros Preparación: Primero debemos pelar los tomates escaldándolos en agua hirviendo, luego retiramos las semillas. Cortamos las verduras en trozos grandes y las hervimos junto con el…

en Embarazo

Embarazo: ¿cuáles son los alimentos y bebidas prohibidas?

31 mayo, 2019 No hay comentarios

Ya se sabe que durante el embarazo es fundamental llevar una buena alimentación: variada y saludable. Es que la mala nutrición materna (con déficit de nutrientes críticos como hierro, ácido fólico, calcio, y zinc) afecta el buen desarrollo del bebé; algunas secuelas posibles son un menor crecimiento fetal y un consecuente bajo peso al nacer. En casos agudos puede comprometer el desarrollo cerebral. Pero las dudas más frecuentes en torno al tema nutricional se relacionan con los alimentos y bebidas permitidas durante este periodo. “Básicamente hay que excluir todos aquellos alimentos crudos, mal cocidos o mal lavados que puedan ser transmisores de parásitos o bacterias que causan enfermedades”, señala la licenciada en Nutrición Analia Moreiro. Entre lo más polémico figura el sushi, sin embargo, según aclara la especialista “no hay ningún estudio científico que avale la prohibición del sushi, pero si tenemos en cuenta los problemas que puede llegar a…

en Alimentación

Temporada de frío: tres sopas fáciles y nutritivas

13 mayo, 2019 No hay comentarios

Las sopas son ideales para que los niños ingieran vegetales y legumbres; además, hidratan y al incluir múltiples ingredientes son súper nutritivas. Aquí tres recetas de la licenciada en Nutrición Analía Moreiro: Sopa crema de avena Ingredientes: 300 cc de leche.100 g de avena en copos.1 cucharada de cebolla picada.2 cucharadas de crema de leche.Aceite de oliva virgen extra. Poner a hervir la leche junto con la avena, agregar la cebolla previamente rehogada en un chorrito de aceite de oliva. Cocinar a fuego lento durante media hora. Servir en el plato y agregar las 2 cucharadas de crema. Sopa Juliana Ingredientes: 1 cebolla.2 zanahorias.1 trozo de repollo.1 puerro.200 g de arvejas.1 papa.Caldo de verduras. Cortar todos los vegetales en juliana y saltearlos apenas en un chorrito de aceite de oliva extra virgen, cuando estén tiernos agregar la papa cortada en daditos y las arvejas junto con el caldo. Hervir todo…

en Alimentación

¿Cuáles son los alimentos infaltables a partir del primer año de vida?

25 marzo, 2019 No hay comentarios

Una vez cumplido el año de vida del bebé comienza la “luz verde” en materia de alimentación, su dentadura ya le permite masticar casi todos los alimentos y comer los mismos platos que el resto de la familia. Incluso deben respetar las cuatro comidas principales y, si es necesario, reforzar la dieta con alguna colación. Pero la libertad también trae dudas, ¿realmente puede comer de todo?, ¿es necesario procesar las comidas?, ¿cuáles son los alimentos infaltables en la dieta? En primer lugar, es importante destacar que si rechaza alguna comida -e incluso varias- no hay que desesperarse; “hay que tener en cuenta que para el bebé son sabores nuevos y deben familiarizarse de a poco. La presentación del plato será importante para que les llame la atención y lo coman con entusiasmo”, señala la licenciada en Nutrición, Analía Moreiro. Por suerte, cada vez menos pediatras recomiendan procesar las comidas, ya…